Vieil armagnac 1979 - Château Pellehaut  Spiritueux

Type : Spiritueux - Vieil armagnac
T° service : 18°C
Garde : 10 ans et plus
Degré : 40%
Accords : Digestif

Ce vieil armagnac est issu d'un vin élaboré de manière traditionnelle sans ajout de souffre, avec une fermentation à basse température, puis un seul soutirage des lies les plus épaisses avant distillation. Bâtonnage régulier jusqu’à la distillation faite en Alambic armagnacais continu à simple chauffe et alimenté au bois. L'armagnac est ensuite élevé pendant 15 ans dans des pièces de chêne originaires en partie de la propriété, puis les meilleures barriques du millésime 1979 sont sélectionnées.

Le vieil armagnac millésime 1979 du château Pellehaut montre une couleur ambrée soutenue, un nez puissant de bois très fondu, de fruits secs torréfiés et d’abricot sec. la bouche est tout en rondeur, épicée avec des notes de cannelle, de fruits secs et une belle expression de rancio. A déguster dans une atmosphère calme avec un cigare de la République Dominicaine ou de la Havane.

Prix par bouteille de 70 cl