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AOC Armagnac Ténarèze
Ugni Blanc 50%, Folle Blanche 50%
Type : Spiritueux
T° service : 18°C
Garde : 10 ans et plus
Degré : 40%
Accords : Digestif
Lieu : Montréals du gers
Cet armagnac du château Pellehaut est issu d'un vin élaboré de manière traditionnelle sans ajout de souffre, avec une fermentation à basse température, puis un seul soutirage des lies les plus épaisses avant distillation. Bâtonnage régulier jusqu’à la distillation faite en Alambic armagnacais continu à simple chauffe et alimenté au bois. L'armagnac est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années. La réserve de Gaston est une sélection des meilleures barriques (appelées pièces pour l'armagnac de Pellehaut) des millésimes 1986, 1988 et 1989 en Ugni Blanc et 1992, 1994, 1995 et 1996 pour la Folle Blanche.
La Réserve de Gaston possède une couleur jaune foncé aux reflets orangés. On trouve au nez des notes de Reine-Claude mûre et de paille. La bouche est douce et ample avec une belle longueur sur une finale de bois très fondue, un peu maltée. Cet Armagnac Ténarèze est à déguster après un bon repas gascon accompagné de quelques mignardises à l'orange confite ou au café.
Prix par bouteille de 75 cl
Médaille d'or au Concours général agricole de Paris 2010
