Bergerac rouge 2007 - Domaine de l'Ancienne Cure  Vin rouge

Type : Rouge fruité
T° service : 16°C
Garde : 5 ans
Degré : 12%
Accords : Charcuterie, Agneau

Les raisins de ce Bergerac du domaine de l'Ancienne Cure sont vendangés à pleine maturité. La macération dure une vingtaine de jours avec 8 jours de fermentation et 3 remontages quotidiens. L'élevage dure 6 mois en cuve avec des soutirages tous les 2 mois. La mise en bouteille s'effectue en mars.

La cuvée Bergerac rouge offre une couleur rouge rubis profond. Le nez est sur la cerise avec des pointes de cassis. Au second nez, on perçoit des arômes de fraise. En bouche, l'attaque est ronde avec de l'intensité et des tanins fondus. On trouve du fruit en finale révélant une excellente maturité du raisin. Ouvrez ce vin de l'Ancienne Cure une heure avant de servir et buvez sur un ragoût d'agneau par exemple.

Prix par bouteille de 75 cl