Clos de la Vierge 2010 - Clos Cancaillaü  Vin blanc sec

Type : Blanc sec complexe
T° service : 10-15°C
Garde : 3-4 ans
Degré : 14%
Accords : Poissons grillés

Pour cette cuvée du Clos de la Vierge la vendange est manuelle à pleine maturité, elle est protégée de la chaleur et de l'oxydation pour éviter l'apparition d'arômes désagréables. Les raisins sont pressés, puis le jus est débourbé à froid. La fermentation se déroule ensuite en cuve sous contrôle des températures.

Le clos de la Vierge 2008 présente une robe très pâle et brillante. Le nez est vif sur des notes exotiques comme la mangue et l'ananas. La bouche est riche avec une sensation de gras, bien contrebalancée par une belle acidité. Ce vin possède une belle longueur en finale.

Prix par bouteille de 75 cl