Prestige 2010 - Château de Nouvelles  Vin doux naturel

Type : Vin doux fruité
T° service : 12°C
Garde : 2-3 ans
Degré : 15,5%
Accords :

Les raisins entrant dans l'élaboration de ce Muscat de Rivesaltes sont vendangés à la main à pleine maturité. Les raisins sont transportés en petites cagettes pour éviter l'écrasement et donc l'oxydation du jus à l'origine de notes désagréables. Après une fermentation alcoolique partielle le jus est muté à l'alcool pour augmenter le degré alcoolique et conserver la sucrosité. Le Muscat est ensuite élevé en cuve pendant au moins 12 mois.

Ce muscat de Rivesaltes présente une robe brillante jaune paille avec des refles verts. Le nez est finement muscaté avec des notes de citron vert, d'amande et de fruits exotiques. La bouche et fraîche et tonique. On retrouve les arômes de fruits sur une sensation savoureuse. Ce Muscat est a consommer en apéritif ou de manière plus originale avec du Roquefort malaxé avec du beurre, un peu de purée de figue, le tout agrémenté de cernaux de noix et tartiné sur un toast chaud.

Prix par bouteille de 75 cl