Elise 2008 - Château de Nouvelles  Vin doux naturel

Type : Vin doux fruité
T° service : 10°C
Garde : 3 ans
Degré : 15,5%
Accords : Apéritif, Fromages persillés

Les raisins entrant dans l'élaboration de ce Muscat de Rivesaltes, cuvée Elise, viennent de vignes de plus de 50 ans. Vendangés à la main, les raisins sont transportés en petites cagettes pour éviter l'écrasement et donc l'oxydation du jus à l'origine de notes désagréables. Après une fermentation alcoolique partielle le jus est muté à l'alcool pour augmenter le degré alcoolique et conserver la sucrosité. Le Muscat Elise est ensuite élevé en cuve pendant au moins 12 mois.

Ce muscat de Rivesaltes cuvée Elise du Château de Nouvelles présente une robe cristalline et brillante. Le nez est subtil avec des notes fruitées et florales. La bouche et fraîche, on retrouve les arômes de fruits et nous avons la sensation de croquer le raisin frais. Ce Muscat peut se consommer en apéritif ou de manière plus originale avec des fromage à pâte persillée comme du Roquefort.

Prix par bouteille de 75 cl