Confit de canard 2 cuisses - Les délices du Luy  Canard

Ingrédients : Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre

Poids : 735 g
Conditionnement : conserve

Les animaux sont élevés pendant près de 5 mois sur la ferme. Hormis les premières semaines et pendant les 15-20 jours de gavage, les animaux passent leurs journées en plein air. Le confit de canard est l'une des conserves les plus anciennes du Sud-ouest. Les cuisses sont cuites et conservées dans la graisse du canard préalablement fondue.

Vous retrouverez dans la taille des cuisses et dans leur fermeté toute la générosité d'un produit fermier. Faites dorer les cuisses avec une noix leur graisse, faites ensuite rissoler dans la même poêle des pommes de terre coupées en rondelles avec une persillade. Pour ceux qui émettent quelques doutes sur l'aspect diététique de cette recette, préférez servir les cuisses de canard avec des tomates poêlées persillées.

Prix TTC pour 735 g