Confit de canard 1 magret et 1 manchon - Ferme du Birouca  Canard

Ingrédients : 1 magret de canard avec manchon, graisse de canard, sel

Poids : 700 g
Conditionnement : conserve

Les canards arrivent sur l'exploitation à l'âge d'un jour. Ils sont ensuite élevés 15 semaines en plein air sur des parcours herbeux. 100% de l'alimentation est produite sur la ferme ce qui permet à l'éleveur de garantir un produit sans OGM et sans antibiotique. Les canards sont gavés en petit parc où ils sont en liberté. La race de canard Rouen offre en plus une viande de haute-qualité gustative avec une peau très fine. Les magrets une fois découpées sont assaisonnées de sel et poivre puis mises en conserve dans leur graisse.

Vous pouvez déguster ce magret froid, faites le chauffer pour retirer la graisse, épongez-le et laissez refroidir. Accompagnez-le d'une mayonnaise bien relevée à la moutarde, agrémentée de persil et ciboulette hachés. Vous pouvez aussi le consommez chaud avec une plats de haricots tarbais. Pour un service froid, ce magret pourra être accompagné par un vin blanc moelleux comme un Jurançon. Servi chaud, préférez un vin rouge du Sud-ouest comme un Cahors.

Prix TTC pour 700 g