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Confitures



Histoire des confitures

Comme le sucre, les confitures ont été introduites tardivement en Europe par l'intermédiaire du monde arabe. Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne toutes les confiseries élaborées à partir d'aliments cuits dans du sucre ou du miel. Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du 20ème siècle grâce à la découverte du sucre de betterave.

Le Saviez-vous ?

Les confitures n'ont pas au départ été consommées pour la côté plaisir mais pour leurs vertus médicamenteuses. En effet, le mot letuaire qui désignait les confitures de l'époque, du latin « eleucterium », signifie « médicament à lécher » au Moyen Âge les confitures sont donc essentiellement élaborées pour cet usage. Nostradamus rédige même un traité médical sur les bienfaits des confitures.

Toutes les confitures proposées à la vente sont élaborées uniquement avec des fruits frais et du miel, sans sucre, sans colorant et sans conservateur.

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