Confitures

Comme le sucre, les confitures ont été introduites tardivement en Europe par l'intermédiaire du monde arabe. Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne toutes les confiseries élaborées à partir d'aliments cuits dans du sucre ou du miel. Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du 20ème siècle grâce à la découverte du sucre de betterave.

Les confitures n'ont pas au départ été consommées pour la côté plaisir mais pour leurs vertus médicamenteuses. En effet, le mot letuaire qui désignait les confitures de l'époque, du latin « eleucterium », signifie « médicament à lécher » au Moyen Âge les confitures sont donc essentiellement élaborées pour cet usage. Nostradamus rédige même un traité médical sur les bienfaits des confitures.

Toutes les confitures proposées à la vente sont élaborées uniquement avec des fruits frais et du miel, sans sucre, sans colorant et sans conservateur.