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Pacherenc moelleux 2011 - Cru du Paradis
Cru du Paradis

Pacherenc moelleux - Cru du Paradis

AOC Pacherenc du Vic Bilh

Pacherenc Moelleux Cru du Paradis
Quantité  
11.50 €
EN STOCK
Expédition sous 24h00
Type
Blanc moelleux
Arômes
Fruits exotiques, acacias
T° de service
-
Cépages
Petit Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Accords
Apéritif, Dessert aux fruits, Foie-gras
Garde
6 ans
Chantal et Jacques Maumus - Cru du Paradis
Lieu : Saint-Lanne, Hautes-Pyrénées - France
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Plus d'informations
Ce Pacherenc moelleux du Cru du Paradis est un assemblage de Petit Manseng, Petit Courbu et Arrufiac. Les raisins sont triés et associés pour élaborer les moelleux. Afin d'éviter l'oxydation du moût, la vendange est pressée le plus rapidement possible. Le jus est débourbé statiquement par le froid. La vinification est réalisée à température maîtrisée. La fermentation alcoolique est interrompue après un contrôle de l'équilibre sucre-alcool. L'Arrufiac est le plus autochtone des cépages de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Les arômes floraux en font un cépage très caractéristique qui définit le style Pacherenc. En bouche, son rôle est de venir renforcer l'équilibre et la structure. Le Petit Courbu est le deuxième cépage très caractéristique de cette appellation. Il est le plus polyvalent de tous. Sa structure en bouche a également le fond et la tenue des grand moelleux avec beaucoup de gras et de longueur. Le Petit Manseng est le cépage-roi des moelleux pyrénéens. Les belles arrières-saisons lui permettent d' exprimer toutes les saveurs des arômes de concentration de ses petits grains à peau dure.

Prix par bouteille de 75 cl



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