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Côtes de Gascogne
50% Colombard 50%, 25% Ugni-blanc, 25% Gros Manseng
Type : Blanc sec aromatique
T° service : 10°C
Garde : 2-3 ans
Degré : 12,5%
Accords : Poissons et crustacés
Lieu : Panjas
Les raisins qui entrent dans la composition de la cuvée l'Etoile du domaine de Joÿ proviennent de coteaux plein sud argilo-siliceux pour le Colombard et l'Ugni blanc et de plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng. Une fois récoltée, la vendange est très rapidement exploitée pour éviter au maximum tout phénomène d'oxydation. Lentement extraits à basse pression pour atténuer bourbes et amertume, les moûts sont refroidis et décantent 5 à 10 jours pour obtenir une clarté parfaite.
La cuvée l'Etoile offre une robe jaune claire. Le nez frais et fruité présente des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Le vin est vif en bouche avec de la rondeur apportée par l'Ugni-blanc. L'Etoile du domaine de Joÿ est un vin de plaisir à boire jeune sur des fruits de mer ou des poissons grillés par exemple.
Prix par bouteille de 75 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles
