Cuvée La Miss 2007 - Château Haut Lavigne  Vin rouge

Type : Rouge rond et fruité
T° service : 15-18°C
Garde : 5-8 ans
Degré : 12,50%
Accords : Viandes rouges, Volailles rôties

Avant les vendanges mécaniques, un passage à la main dans les vignes est réalisé pour supprimer toute les grappes présentant un défaut. Pour la cuvée La Miss, chaque cépage est vinifié séparément. Après fermentation alcoolique, le vin est descendu en barrique pour y effectuer sa fermentation malolactique. La sélection des barriques utilisées pour l'assemblage de La Miss est faite par dégustation. L'élevage dure 8 mois en fût et 3 mois en cuve.

La cuvée La Miss présente une couleur rouge rubis sombre. En bouche, le vin est tendu avec des tanins bien présents qui restent tout de même fondus grâce à l'élevage en fût de chêne. La Miss est un vin racé, bien équilibré, charnu et chaleureux en finale.

Prix par bouteille de 75 cl