Fitou

Le vignoble de Fitou est situé sur deux aires de production distinctes. Le Haut-Fitou dans la massif des Corbières sur des sols de schistes et le Fitou maritime sur des sols argilo-calcaires le long du littoral.Pour avoir droit à l'AOC Fitou les vins doivent vieillir au minimum pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille. Les 9 communes de l'appellation Fitou peuvent également produire le vin doux naturel : Muscat de Rivesaltes.