Foie gras d'oie entier - Les délices d'Amélie  Oie

Ingrédients : Foie gras d'oie, sel, poivre

Poids : 200 g
Conditionnement : verrine

Les oies sont élevées en plein air, nourries aux céréales pendant près de quatre mois. Elles sont ensuite gavées au maïs entier deux fois par jour pendant quinze jours. Le chauffage du foie-gras et l'assaisonnement ont été particulièrement étudiés pour préserver l'onctuosité et la finesse propre au foie d’oie.

Le foie gras d'oie entier est plus délicat et plus soyeux que le foie de canard. Dégustez-le nature et veillez à ne pas l'accompagner d'un vin trop puissant. Mettez le foie gras plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir, au moment de passer à table, coupez de fines tranches avec un couteau trempé dans l'eau chaude pour faciliter la découpe. Vous pouvez accompagner ce foie gras d'un Sauternes pas trop puissant.

Prix TTC pour 200 g