Croix petite 2009 - Domaine d'Escausses  Vin rouge

Type : Rouge corsé
T° service : 16-18°C
Garde : 10 ans
Degré : 13,50%
Accords : Agneau, Canard

La cuvée rouge Croix Petite du domaine d'Escausses suit une vinification complexe : en vendange entière (manuelle) pour les Syrah, Fer Servadou et Cabernet Sauvignon et avec tri sur table et égrappage à 100 % avec pré-macération à froid (5°C) pour les cépages Syrah et Fer Servadou. La fermentation se déroule ensuite à une température maximum de 32°C. La cuvaison dure au total 18 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant un an en fûts de chêne.

La cuvée Croix Petite présente une belle robe violette aux intenses reflets grenat. Le nez riche aux arômes complexes où se mêlent des notes de fruits noirs et d'épices est rehaussé d'une touche vanillée. La bouche est équilibrée, dense, souple et longue, soutenue par des tanins nobles. On termine agréablement sur des notes torréfiées.

Prix par bouteille de 75 cl