L'Ombre Fraîche 2010 - Domaine d'Escausses  Vin blanc sec

Type : Blanc sec vif
T° service : 8-10°C
Garde : 3 ans
Degré : 12,50%
Accords : Poissons en sauce ou grillés

En fonction de l'état sanitaire des raisins et des contraintes propres à chaque parcelle et à chaque millésime, les vendanges sont soit manuelles soit par machine. Une fois la vendange réalisée la fermentation se déroule à température contrôlée entre 15 et 18°C. Le vin est ensuite élevé en cuve, sur lies, pendant 5 mois. La mise en bouteille se déroule en février.

Ce blanc sec du domaine d'Escausses nous offre une robe jaune pâle, reflets verts. Le nez, agréable, vif et fin, est sur des notes fleuries et anisées. En bouche, l'attaque est assez vive. Le vin est bien équilibré en l'acidité et l'alcool. Nous retrouvons des notes acidulées en finale.

Prix par bouteille de 75 cl