Jambonneau à l'ancienne - Campistron  Porc

Ingrédients : Jarret de porc entier, sel, poivre

Poids : 500 g
Conditionnement : conserve

Le jambonneau est la partie basse de la patte du cochon. Pour cette recette, le jambonneau est désossé puis confit dans la graisse de porc. Ce jambonneau à l'ancienne est issu de porcs fermiers qui sont élevés en plein air et nourris essentiellement par glanage. Ces porcs lourds donnent une viande généreuse et tendre.

Vous pouvez déguster ce jambonneau à l'ancienne en entrée de repas, servi frais, avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix et quelques morceaux d'une miche de campagne au levain. Ce jambonneau s'accordera par exemple avec un Madiran rouge.

Prix TTC pour 500 g