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Jambonneau de Canard - La ferme du Roc
Ferme du Roc
Jambonneau de Canard - La ferme du Roc
Produit dans le Lauragais
Jambonneau de Canard ou cuisse désossée 4 à 5 parts
Quantité  
8.00 €
Expédition entre 2 et 6 jours
Ingrédients : Cuisse de canard, sel, poivre

Verrine de 420 g
Famille Papaix
Lieu : Cambiac, Haute-Garonne - France
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Plus d'informations
Le jambonneau de canard est en fait une cuisse de canard désossés, cuit avec du sel et du poivre. Le jambonneau de canard est parfait pour un pique nique ou un repas sur le pouce, servir frais en tranches. La famille Papaix élève et transforme ses canards à la ferme du Roc située à Cambiac au cœur du Lauragais. Les canards sont élevés en plein air sur plus de 20 000 ² de parc. Dés les premières semaines, les canetons peuvent sortir, plus tard ils vivent entièrement en parc à l'air libre pendant 3 mois et demi afin d'obtenir une chair bien ferme.  Ils sont ensuite mis en gavage pendant 12 jours. Toutes les étapes d'élevage, d'abattage et de transformation se fond à la ferme.



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