Ballet d'Octobre 2010 - Domaine Cauhapé  Vin blanc moelleux

Type : Blanc moelleux aromatique
T° service : 12°C
Garde : 5 ans
Degré : 15,5%
Accords : Foie-gras, Plats sucrés-salés

Les raisins de la cuvée Ballet d'octobre sont vendangés manuellement très mûrs à la fin du mois d'octobre. La vinification se déroule en barriques de chêne de 3 ou 4 ans. L'élevage de ce Jurançon du domaine Cauhapé se poursuit dans ces mêmes barriques pendant une dizaine de mois.

Le nez de la cuvée Ballet d'octobre est vif et frais avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche est onctueuse et équilibrée avec une belle fraicheur. On y trouve des saveurs de fruits mûrs comme le litchi, la pêche de vigne ou l'abricot. La cuvée Ballet d'Octobre du domaine Cauhapé est a boire aussi bien en apéritif que sur du foie-gras ou des plats sucrés-salés.

Prix par bouteille de 75 cl