Noblesse du Temps 2009 - Domaine Cauhapé  Vin blanc moelleux

Type : Blanc Liquoreux
T° service : 12°C
Garde : 20 ans
Degré : 14%
Accords : Foie-gras, Truffe

Les raisins de la cuvée Noblesse du temps sont vendangés début décembre avec de tous petits rendements autour de 20 hl/ha. La vinification se déroule en fûts neufs à 100%. Elle est suivie d'un élevage dans ces mêmes fûts pendant 18 mois.

La cuvée Noblesse du temps du domaine de Cauhapé offre un nez très pur sur des arômes de raisins de Petit-Manseng bien mûrs. Ce nez racé développe un bouquet complexe de fruits rotis, confits et de pain d'épices. En bouche, on perçoit une matière noble, de qualité exceptionnelle, extrêmement concentrée. Une onctuosité qui persiste infiniment sur des notes de coing, d'écorces d'oranges, enrobée de praliné, de truffe blanche. Préférez boire la cuvée Noblesse du temps du domaine Cauhapé sur de grands mets comme un foie-gras à la truffe.

Prix par bouteille de 75 cl