Sève d'Automne 2010 - Domaine Cauhapé  Vin blanc sec

Type : Blanc sec complexe
T° service : 12°C
Garde : 4 ans
Degré : 14%
Accords : Charcuteries, Poissons, Viandes blanches

Les raisins de la cuvée Sève d'Automne proviennent de vignes de Gros-Manseng agées de plus de 30 ans qui poussent sur des sols argilo-siliceux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés puis la vinification se déroule en fûts de chêne. Elle est suivie d'un élevage sur lies pendant 15 mois.

La cuvée Sève d'Automne du domaine Cauhapé offre un nez intense et franc sur des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes. On y trouve aussi des nuances vanillées et briochées apportées par le bois. La bouche révèle une très belle structure harmonieuse, évoluant sur de la fraîcheur. Les saveurs persistantes finissent sur la mangue et les épices. Cette cuvée Sève d'Automne accompagne parfaitement les poissons cuisinés.

Prix par bouteille de 75 cl