Marcillac

Le vignoble de Marcillac est situé sur le département de l'Aveyron, à 20 km au nord ouest de Rodez sur des terrasses en coteau.Les premières mentions de terres à vignes sur l'appellation Marcillac remontent au IXe siècle. Mais ce n'est qu'après la première guerre mondiale que le vignoble s'est structuré peu à peu avec la création du premier syndicat de défense viticole en 1945. La zone de production passe en VDQS en 1965 puis obtient l'Appellation d'Origine Contrôlée Marcillac en 1990.