Coteaux d'Oustry 2007 - Mas des Combes  Vin rouge

Type : Rouge puissant
T° service : 16-18°C
Garde : 2 ans
Degré : 13%
Accords : Viandes roties

Pour cette AOC Gaillac rouge, la vigne est suivie au plus près avec par exemple des vendanges vertes (on enlève une partie des grappes pour obtenir une meilleure qualité sur celles qu'on laisse sur les pieds), les parcelles sont également enherbées. Une fois la vendange effectuée, s'en suit une vinification préfermentaire à froid pendant 6 jours, puis trois semaines de cuvaison avec des remontages réguliers 2 fois par jour.

Ce vin AOC Gaillac présente une robe grenat avec des reflets rubis. Vient ensuite un nez très expressif aux arômes de sous bois, notes de foin t fruits rouges. Vin charpenté. A boire avec du chou farci, civet de lièvre, sanglier, gigot d’agneau, entrecôte bordelaise, fromages de caractère.

Prix par bouteille de 75 cl