Repas de Noel - Expressions fermières  Cadeaux moins 60 €

Ce panier-garni nous plonge dans l'atmosphère de Noël et des fêtes de fin d'année. Tout y est prévu pour votre entrée de Noël avec le foie-gras qui reste un des mets incontournables du repas de Noël. Vous pourrez l'accompagner d'un verre de Sauternes et d'une pointe de confiture de figue au miel.

Les raisins sont cueillis en plusieurs passages pour ne ramasser que les baies suffisamment concentrées. Dans le Sauternais, la concentration des raisins se fait par le Botrytis Cinerea appelé aussi "pourriture noble". Cette moisissure se développe sur le
Le Château Lamothe-Guignard 2000 possède une robe dorée et brillante. Le nez est fin et complexe avec des notes de cire d'abeille. En bouche, il est liquoreux et harmonieux, avec des arômes de fruits mûrs voir confits. La finale est d'une longueur exquise

Les canards arrivent sur la ferme du Luy âgés d'un jour. Ils restent en poussinière une quinzaine de jours avant d'être mis à l'air libre sur des prairies en coteaux. Ils sont ensuite gavés en mini parc pendant 15 à 20 jours. Le maïs distribué pour le gavage des canards est entièrement cultivé à la ferme du Luy. Les foies gras sont préparés dans l'atelier de la ferme sous l'oeil avisé de la grand-mère de la famille qui transmet son savoir-faire à la nouvelle génération.
Le foie gras de canard entier de la ferme du Luy se savoure mis au frais quelques heures avant d'être servi. Il sera découpé en tranches fines à l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude. Il pourra être garni avec des pruneaux d'Agen dénoyautés farcis de beurre.