Clos des Cistes 2003 - Domaine de Peyre Rose  Vin rouge

Type : Rouge puissant
T° service : 17-18°C
Garde : 8 ans
Degré : 14,5%
Accords : Agneau, Viandes rouges

Les raisins issus de l'agriculture biologique proviennent de vignes de 25 ans, implantées sur des sols argilo-calcaires. Les rendements sont volontairement limités à 20 hl/ha. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé 24 mois en cuve et foudre de chêne. Les bouteilles sont également laissées au repos avant d'être commercialisées.

Le Clos des Cistes 2003 reflète son terroir avec un côté très franc sur les fruits rouges et une belle acidité qui vient équilibrer le volume. Il offre également une large palette aromatique sur des notes florales, de fruits noirs et d'épices. La bouche est voluptueuse et complexe. A carafer avant de servie. Accompagnera les viandes rouge ou un agneau au thym de la garrigue.

Prix par bouteille de 75 cl