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Porc Noir de Bigorre



Origine du Porc Noir

En 1981, il ne subsistait que 34 truies et 2 mâles de cette race rustique issue de la lignée des porcs ibériques. Le porc noir de Bigorre doit aujourd’hui sa renaissance à une poignée de passionnés qui l’élèvent et le transforment sur son territoire d’origine, entre Astarac, Bigorre et Comminges.

Le saviez-vous ?

La production de Porcs Noir de Bigorre est réalisée en respectant certaines conditions : Les animaux sont de race pure Gasconne, en aucun cas, ils ne sont croisés avec d'autres races ; Les truies vont à la pâture chaque jour ; Le nombre d'animaux doit être inférieur à 25 par hectare ; Les porcs sont abattus avec un âge minimum de 12 mois à ce moment là, ils pèsent environ 160 kg.

Tous les produits de la gamme Porc Noir de Bigorre, proposées à la vente par Expressions-fermières, sont à base d'ingrédients naturels, sans aucun ajout de produit chimique comme des colorants ou des conservateurs.

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