Saucisson de Porc Noir de Bigorre - Campistron  Porc

Ingrédients : Porc Noir de Bigorre, sel, poivre

Poids : 350 g min.
Conditionnement : sans

Le porc noir de Bigorre, ou Porc noir Gascon, est une race récemment sauvée d'une disparition certaine. Elle fait partie des quatre dernières races porcines qui subsistent en France. L'élevage de l'animal se fait en plein air: en prairies, landes et sous bois. L'élaboration de ce saucisson de porc noir se fait selon les méthodes anciennes traditionnelles de la région avec un affinage long sur perche en bois.

L'élevage long, l'alimentation naturelle et surtout la rusticité de la race noire de Bigorre confèrent à ce produit une saveur authentique incomparable avec celle d'un saucisson classique. A déguster en tranche à l'apéritif accompagné d'un vin rouge chaleureux. Si vous trouvez ce saucisson de Porc Noir trop mou à votre gout, pendez le et laissez le sécher une paire de jours à votre convenance.

Prix TTC pour 350 g min.