Régis et Gina Vieux Lamazère		Produits : Condiments, Epices et dérivés
	La Rabasse d'Astarac est une ferme familiale située au cur de la Gascogne dans le comté d'Astarac. Originaire de Provence, Régis et Gina Vieux sont venus s'installer dans le Gers pour cultiver le safran et la truffe. Dans cette ferme de 30 ha, Régis, le père de famille, s'occupe de la trufficulture, tandis que Gina, la maman, travaille sur la safranière. Les deux enfants de la famille Vieux ne sont pas en reste puisqu'ils cultivent le jardin de vieux légumes, plantes aromatiques et médicinales. N'oublions pas non plus Bloom, le chien truffier du domaine. C'est un élément essentiel dans le fonctionnement de la Rabasse d'Astarac.
La Rabasse d'Astarac vous invite à découvrir l'ensemble de sa production qui est un plaisir aussi bien pour vos papilles que vos pupilles : senteur de la truffe et du miel et couleur du safran éveilleront tous vos sens. Toute la production du domaine est élaborée dans le plus grand respect de la nature à partir de produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité irréprochable. La famille Vieux n'utilise aucun conservateur, colorant ou arôme artificiel. Au delà de la qualité, la Rabasse d'Astarac a souhaité une gamme soignée : son originalité conviendra parfaitement pour un cadeau ou un événement particulier. Surprenez vos convives avec ses spécialités à base de safran comme le foie-gras, le sirop à déguster avec une blanquette de Limoux à la manière d'un Kir ou bien encore le Miel crémeux. Découvrez aussi le safran pur, en stigmates à l'arôme délicat, parfumé et très suave.
Safran du Gers La Gascogne est depuis des siècles un terroir de safran. Autrefois, elle représentait 60 % de la production française. Quoi d'étonnant alors, que les safranières refleurissent dans la région et notamment dans le Gers. Le renouveau du safran Gascon est une réalité grâce aux hommes et aux femmes qui se penchent avec sérieux et passion sur la renaissance de ces fleurs de légende. La Rabasse dAstarac, vous propose un Safran cultivé à la ferme, d'une qualité garantie par la pureté des pistils. Conditionné à la propriété, il est conservé à labri de la lumière et de lhumidité dans des conditions optimales. Pour vous assurer la meilleure qualité, seule la production de l'année est proposée à la vente! 1g de safran permet d'épicer 60 à 100 portions. Son coût rapporté à lassiette est donc seulement de quelques centimes deuros ! Vu son prix élevé, il y a toujours eu des fraudeurs et des produits de remplacement. Mieux vaut-être un consommateur averti ! Garantie de qualité : les stigmates doivent être d'un rouge sombre, longs et fins, évasés à leur extrémité. Le safran « bon marché » comprend des additifs(pétales de souci, carthame, racines, barbes de maïs, curcuma, piment, sable, brique pilée ) ou du vieux safran (odeur piquante)

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