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AOC Pacherenc du Vic-Bilh
Petit Manseng 100%
Type : Blanc moelleux
T° service : 8-10°C
Garde : 10 ans
Degré : 13%
Accords : Foie-gras, Sucré/salé, Roquefort
Lieu : Maumusson
Les vendanges sont tardives (un mois minimum après les vendanges normales pour se terminer quelques fois début Décembre) afin d'obtenir le maximum de concentration par évapo-transpiration (raisins presque confits). Le mou est macéré à froid durant 20 jours à une température très basse (0° à 3°) afin de faire éclater les cellules précurseuses d'arômes. La Fermentation et l'élevage se déroule en barriques neuves.
Ce Pacherenc du Vic Bilh cuvée Rêve d'Automne présente une robe brillante à la couleur jaune paille séduisante. Le nez est concentré sur des notes de fruits secs comme l'abricot. On y retrouve également des arômes de pain d'épices. En bouche, le vin est onctueux on y retrouve les notes de fruits secs. Le tout emballé dans un bel équilibre acide-sucre-alcool.
Prix par bouteille de 50 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles, soit 71?40 € le carton
