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Champagne Drappier

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Maison Drappier
Champagne Drappier Carte d'or
Champagne Drappier
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La Cuvée Carte d'Or Drappier est l'expression même des champagnes Drappier. Avec 80 à 90% de Pinot Noir, à 15% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier, on savoure presque un Blanc de Noirs. Vinifiée de manière traditionnelle selon la méthode champenoise le cuvée Carte d'Or de la maison Drappier est élevée au moins 24 mois sur lattes. La cuvée Carte d'Or des champagnes Drappier offre une robe or riche profonde avec des reflets cuivrés. Au nez, le bouquet de fleurs d'églantier fait place aux arômes de fruits à noyau telle la pêche. On y trouve aussi une pointe d'épices. Au palais, l'ensemble est vineux, dominé par les fruits mûrs comme la pêche, l'abricot ou les fruits rouges. C champagne Drappier est frais avec une belle longueur en finale. A boire en apéritif mais aussi pour accompagner tout un repas à base de fruits de mer et poisson par exemple.


La vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire les caves du Champagne Drappier en 1152.

Sept siècles plus tard, en 1808, furent créés la maison Drappier dirigée aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du pinot Noir, c’est à Urville que fut planté le vignoble du champagne Drappier, cultivé selon les principes du bio et du naturel.

Aujourd’hui, la famille Drappier préfère l’authenticité et le naturel à l’excellence sophistiquée parfois surfaite. Grâce à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Burt Paulin sans soufre est l'aboutissement, les champagnes Drappier mettent en exergue les multiples facettes du terroir et de la vinification.

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