Clos du Gravillas

Clos du Gravillas

AOC Muscat Saint-Jean de Minervois, Côtes du Brian

Famille Bojanowski

Saint-Jean de Minervois

Cépages : Carignan, Cabernet-Sauvignon, Counoise, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Terret, Grenache gris, Muscat petit grain

En 1999, Nicole et John Bojanowski se sont installés à Saint-Jean de Minervois sur les contreforts de la Montagne Noire. Dans un premier temps, Nicole fait revivre le Clos du Gravillas en travaillant une vielle vigne d'un hectare de Carignan et de grenache gris datant de 1911. Cela donnera un vin rouge « Lo Vièlh », un 100% Carignan, et un vin blanc bien nommé « Inattendu » qui se révèleront d’emblée tous deux des vins sincères et dotés d’une âme véritable.

Depuis 1999, Nicole et John du Clos du Gravillas ont fait du chemin. Leur vignoble s'étend sur 6 ha avec pas moins de 13 cépages qui rentrent dans l'élaboration de 6 vins, dont un AOC Muscat Saint-Jean de Minervois.

Le Clos du Gravillas vous propose aujourd'hui une gamme complète de vins rouge, blanc et moelleux que nous avons sélectionnés pour vous. Nicole et John ont orienté leur production en suivant un objectif précis qu’ils vous expliquent : "L’objectif et l’envie étaient de faire des vins riches, minéraux et élégants qui accompagnent la cuisine méditerranéenne. Le choix de faire du rouge sur une terre à muscat est donc loin d’être innocent. La fraîcheur de cette « caillasse blanche » étant le dénominateur commun de tous ces vins. La confiance a ainsi grandi avec l’expérience… mais la philosophie initiale demeure : donner à chacun des vins une forte personnalité dans le respect de la nature".

Extrait de la revue des vins de France sur les jeunes vignerons français : Connaissez-vous le Clos du Gravillas, de Nicole Bojanowski? Peut-être pas. Eh bien, un conseil: goûtez-le. Ce vin de pays rouge côtes de Brian, à Saint-Jean-de-Minervois, en Languedoc, est l'une des plus éclatantes surprises de notre dossier consacré aux jeunes révélations du vignoble. Belle maturité, fraîcheur, délicatesse, ce vin a tous les attributs d'un futur grand, alors que sa propriétaire est encore inconnue du grand public.