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Domaine Uby

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Domaine Uby
Côtes de Gascogne
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Colombard Ugni-blanc
Blanc sec vif
Arômes de fleurs blanches et d'agrumes
J'en profite > uby colombard ugni blanc

Ce vin d'Uby est sur des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. La bouche est riche est puissante toujours sur les agrumes avec en plus une belle fraicheur et une belle longueur.

Collection Unique
Blanc frais
Fruits exotiques
J'en profite > uby collection unique

Ce vin frais et fruité, offre une fraîcheur intense et une explosion d'arômes de fruits exotiques. Collection Unique N°3 d'Uby est par excellence un vin plaisir, rafraichissant à servir à toute heure et pour toute occasion.

Gros et Petit Manseng
Blanc doux
Arômes de fleurs blanches et d'épices
J'en profite > uby gros et petit manseng

La cuvée Gros et Petit-Manseng de la gamme Uby colors possède une bouche veloutée et onctueuse sur des arômes de coing de fruits comme la mangues et l'ananas et les agrumes confits..

Syrah Merlot
Rosé rond
Arômes de fraises et pamplemousses
J'en profite > uby rose tannat merlot

Le nez est aérien sur des notes de fruits comme la fraise avec une pointe d'agrume tel le pamplemousse. Ce rosé d'Uby est frais et long en bouche avec une finale agréable légèrement acidulée.

Cabernet rosé
Rosé gourmand
Arômes de fruits rouges
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Ce rosé est vinifié simplement afin de conserver le fruit et la fraicheur avec un élevage sur lies pour apporter un peu de rondeur. La bouche est grasse et ample avec une finale sur les petits fruits rouges.

Sauvignon
Blanc sec frais
Arômes de fruits frais et fleurs blanches
J'en profite > uby sauvignon chardonnay

Le Sauvignon d'Uby est vendangée de nuit et vinifiée de manière simple afin de conserver la fraîcheur des raisins. La bouche offre un bel équilibre soutenue par une minéralité qui apporte de la fraîcheur.

Chardonnay Muscadelle
Blanc sec frais
Arômes de fleurs blanches
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Cette cuvée a sut conserver la fraîcheur des raisins de Chardonnay. La bouche de ce vin, à la fois aromatique, fraîche et grasse, fera la compagne des apéritif, poissons et même viandes blanches rôties.

Uby O2
Effervescent
Arômes de fruits de la passion
J'en profite > uby O2

L'Uby O2 offre un subtil mélange de fruits de la passion, d'agrumes comme le citron vert. En bouche, l'ensemble des arômes se mêlent aux bulles pour former un équilibre de douceur et de fraîcheur.

Uby O2 rosé
Effervescent rosés
Arômes de pamplemousses, fraises
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L'Uby O2 rosé offre un subtil mélange d'agrumes avec des notes légères de fruits rouges. En bouche, l'ensemble des arômes se mêlent aux bulles pour former un équilibre de douceur et de fraîcheur.

One Chardonnay Chenin
Blanc rond
Arômes de fruits secs, beurre
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Cette cuvée présente des arômes de fruits secs comme l'amande grillée avec des notes beurrées. L'élevage en fûts de chêne lui apporte de la complexité. La bouche est souple et ample avec une finale élégante.

Uby One Petit Manseng
Blanc moelleux
Arômes de fruits de la passion et fruits confits
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Cette cuvée de la gamme Uby One offre une bouche ample avec des notes délicates d'ananas, de la rondeur due au passage en fûts de chêne. La finale est longue et élégante avec une belle fraîcheur.

Uby One Tannat
Rouge ample
Arômes d'épices et d'empyreumatique
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Cette cuvée d'Uby offre une belle robe sombre. Son élevage long en fût de chêne et les tanins mûrs du fruit confèrent à ce vin une bouche opulente. La finale est délicieusement longue.

Tannat Merlot
Rouge fin
Arômes fruits noirs
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La cuvée Tannat-Merlot du domaine Uby présente un bel équilibre avec une bouche ample et souple sur les fruits comme la mûre, le myrtille ou le cassis. La finale est fraiche et douce.


maurel uby

Lors de leur arrivée dans le Gers en 1920, Louis et Jean François MOREL, deux fils de viticulteurs Suisses, s'installent sur un domaine viticole. C'est en 1956 que Jean-François achète le domaine Uby. Le domaine Uby comprend alors 12 ha de vigne. C'est un peu moins de dix ans plus tard que son fils s'installe et décide de faire de la vigne, la culture principale du domaine Uby. Aujourd'hui c'est François, troisième génération Morel, qui est installé sur le domaine.

Uby compte 100 ha de vignes implantées boulbènes et sables fauves. Le vignoble est essentiellement composé de cépages blancs locaux. Le domaine d'Uby s'est engagé dans une démarche de viticulture raisonnée contrôlée qui garantit des interventions culturales raisonnées et la traçabilité des produits.

Le domaine d'Uby cherche à vendanger les raisins à pleine maturité aromatique afin d'obtenir des vins concentrés avec des arômes fruités et floraux. Les raisins sont récoltés la nuit et protégés par glace carbonique pour éviter l'oxydation. Au chai- les raisins d'Uby subissent une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.