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Sadirac
Bâti en 1579, le Château Le Grand Verdus a été cédé à la famille Le Grix de la Salle en 1820, sous Napoléon. La propriété est dans la famille depuis cinq générations. Aujourd'hui, trois générations travaillent ensemble sur le domaine. Entre histoire et innovation, le Grand Verdus a su adapter son vignoble, son outil de production et son circuit de commercialisation pour devenir un des plus grands crus de Bordeaux Supérieur, Bordeaux Blanc et Rosé. Les vins du Grand Verdus sont distribués directement dans plus de 20 pays, ainsi qu’en France, auprès des particuliers et sur les tables de restaurants gastronomiques.
Le vignoble du grand Verdus s'étend sur 105 ha, aux portes de Bordeaux, sur une terre à dominance argileuse, propice à l’élaboration de vins profonds et amples. Trois gammes de vins sont proposées par le Grand Verdus grâce à une diversité des sols et des méthodes de travail distinctes. Dans une présentation colorée et contemporaine, la gamme classique (ici en Blanc et Rosé) est caractérisée par des vins d’une personnalité aromatique fascinante, ronds et sur la fraîcheur, leur permettant d'être consommés facilement. La Cuvée Tradition est des plus typiques, ample, structurée, et de garde, à boire impérativement à table ! La Grande Réserve, Grand Cru à part entière, est un vin de haute gastronomie, à la fois puissant et élégant. Sélectionnée sur les meilleurs terroirs, elle se distingue régulièrement dans les concours et dégustations internationales, en tant que fleuron de son AOC.
Revue de presse et récompenses : Gault et Millau 2006, Dussert-Gerber 2006, Revue Millésimes, Guide Hachette. Plusieurs Médailles d'Or au Concours Général Agricole de Paris, médaillé au Concours des Vins de Bordeaux- Vins d'Aquitaine, Concours des Grands Vins de France à Macon, coup de cœur au Guide Hachette, Decanter World Wine Awards.
Les raisins sont vendangés manuellement après une sélection parcellaire rigoureuse. Ils sont éraflés et foulés légèrement puis entrent en vinification parcellaire séparée en petite cuve. Le château du Grand Verdus effectue une macération à froid pendant 4 à 5 jours favorisant l'intensité et la couleur, suivi de la fermentation par des levures indigènes au terroir avec 4 remontages quotidiens. Les remontages sont l’action de faire passer le jus sur les baies de raisins pour améliorer l’extraction. L'élevage dure 14 à 16 mois en barriques neuves. Il n'y a qu'une filtration légère avant la mise en bouteille pour préserver l'intégrité du vin.
La dominance du Merlot donne à la Grande réserve du Grand Verdus un corps puissant, mûr, épicé avec un bel équilibre. Des arômes de fruits se révèlent sur des tanins feutrés, le tout ponctué par une finale d'une longueur exceptionnelle pour cette appellation. Cette cuvée est agréable à boire dès la troisième année mais peut largement vieillir pendant 10 à 15 ans. Ce Bordeaux Supérieur accompagnera vos plats gastronomiques à base de viande rouge.
Les raisins destinés à la cuvée tradition du Grand Verdus poussent sur des sols à dominante argilo-calcaire, argilo-graveleux, et argilo-limoneux sur des coteaux orientés Sud, Sud-est. Récoltés à maturité optimale avec une qualité de fruit irréprochable, ils suivent une vinification traditionnelle en cuve, avec une macération préfermentaire à froid, une extraction douce et une macération postfermentaire de 3 semaines environ. Ce vin de Bordeaux est ensuite élevé 16 mois en cuve et fûts de chêne.
La cuvée tradition, identité principale du Grand Verdus, est le reflet de la richesse des terroirs de ce domaine. Ce vin est souple, doté d'une bonne intensité en bouche. Sa franchise, sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices permettent à la cuvée tradition d'être dégustée dès sa première année ou de vieillir encore 5 à 8 ans. A boire sur un médaillon au foie gras.
Sud-Ouest- Languedoc- Bordeaux- Foie-gras- Spécialités- Porc Noir de Bigorre- Epicerie- Paniers Garnis- Coffrets vins
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