Vin blanc Languedoc

Le vignoble du Languedoc s'étire sur 320 000 hectares tantôt adossé aux contreforts des Cévennes, tantôt niché aux pieds des Pyrénées, du massif des Corbières ou de la Montagne Noire, ou encore situé en pente douce vers le littoral. Le vignoble languedocien produit du vin blanc d'une grande diversité où pas un vin blanc du Languedoc ne ressemble à un autre vin blanc du Languedoc. Nous y retrouvons des vins blancs AOC comme ceux de La Clape ou des Corbières. Des vins blancs de pays à cépage unique comme le Chardonnay des Collines de la Moure ou des vins blancs de Pays d'assemblage comme les Côtes de Perignan sans oublier les vins de table qui offrent parfois de belles surprises. Parmi les cépages de raisins blancs les plus rencontrés dans le Languedoc, nous trouvons :

     - le Chardonnay qui excelle sur les terroirs ensoleillés et secs et donne des vins blancs aptes à vieillir en barriques aux arômes de beurre frais, noisette ou pain grillé.
     - La Clairette qui permet d'obtenir des vins blancs riches en alcool et faible en acidité aux arômes de pêche blanche, rose ou fruits exotiques.
     - Le Grenache Blanc qui procure des vins blancs amples, gras, bouquetés et longs en bouche.
     - La Marsanne qui est un cépage tardif donnant des vins blancs vigoureux aux notes de pêches.

Bien d'autres cépages entrent dans les assemblages d'un vin blanc du Languedoc comme le Maccabeu, le Mauzac, le Muscat ou la Roussanne. Toute cette richesse permet à l'amateur de trouver vin à son goût qu'il recherche des vins blancs secs fruités, des vins blancs secs complexes, des vins blancs moelleux, etc.