Vin blanc Roussillon

Les vins blancs du Roussillon connaissent une renaissance depuis quelques années. Le vin blanc du Roussillon avait la réputation d'un vin un peu trop lourd et alcooleux avec un manque de fraîcheur. De plus en plus de vignerons du Roussillon et notamment des vignerons travaillant la vigne en Agriculture Biologique cherchent à obtenir des vins blancs sur la fraicheur et la minéralité qui tranchent avec le style de vin blanc du Roussillon produit jusqu'à aujourd'hui. Ces vins blancs sont élaborés dans la haute Fenouillèdes à partir des cépages traditionnels des vins blancs du Roussillon. Nous y retrouvons aussi bien le Grenache blanc, le Grenache gris que le Maccabeu ou le muscat. N'oublions pas cependant les AOC comme les côtes du Roussillon qui donnent des vins blancs de grande qualité riches et complexes.