Côtes de Bergerac, 2003 - Château Court les Mûts  Vin rouge

Type : Rouge corsé
T° service : 16-18°C
Garde : 8 ans
Degré : 13%
Accords : Viandes rouges

Les raisins de ce côtes de Bergerac du château Court les Mûts sont vendangés manuellement. Ils sont ensuite placés en macération à basse température avant la fermentation pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage dure 18 mois dont 12 en barriques de chêne. Ce Bergerac n'est pas filtré avant la mise en bouteille pour préserver intacte la matière nécessaire au vieillissement en bouteille.

Ce côtes de Bergerac possède une couleur intense avec des reflets légèrement violets. Le nez est complexe sur le fruit. Il évoluera avec le temps sur le pruneau, le cuir et les sous-bois. La bouche est un modèle de complémentarité Merlot-Cabernet-Malbec, le vin est plein, charnu et mûr. Les tanins sont bien présents mais agréables. Ce vin du château Court les Mûts accompagnera les volailles comme une pintade grillé.

Prix par bouteille de 75 cl