Alios, 2006 - Château Sainte Marie  Vin rouge

Type : Rouge corsé
T° service : 16-18°C
Garde : 5-10 ans
Degré : 13,5%
Accords : Viandes rouges

Les raisins entrant dans la composition de ce Premières Côtes de Bordeaux viennent de vignes âgées d'une quinzaine d'années. Les raisins sont vendangés et triés manuellement avant d'être égrappés et légèrement foulés. Les raisins issus des différentes parcelles de vigne sont vinifiés séparément. La fermentation dure 4 à 5 semaines pour une extraction souple des tanins. La cuvée Alios est ensuite élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français.

Alios présente une belle couleur rubis-pourpre soutenue aux reflets sombres. Le nez est d'une surprenante complexité aromatique, on retrouve des notes de petits fruits noirs et rouges comme la mûre ou la framboise. La bouche est agréablement grillée, tout en rondeur avec cependant une matière très riche. Ce Premières Côtes de Bordeaux révèle un ensemble bien équilibré avec des tanins fondus et feutrés. La finale en longueur est agréable. A boire sur une bavette aux échalotes avec un morceau de beurre fondu.

Prix par bouteille de 75 cl