Graves Prestige 2009 - Château d'Arricaud  Vin blanc sec

Type : Blanc sec complexe
T° service : 12°C
Garde : 5-10 ans
Degré : 12,5%
Accords : Poissons gras, Crustacés, Fromages de chêvre

La vendange manuelle permet aux raisins de cette cuvée de Graves d'être minutieusement triés pour avoir une belle qualité de récolte. On élimine ainsi les raisins abîmés, et tous les résidus végétaux comme les feuilles. Il est important d'enlever ces débris car ils donnent un caractère végétal au vin. La fermentation de cette cuvée du château d'Arricaud se déroule pendant trois semaines, puis le vin est élevé pendant 9 mois.

La cuvée Graves Prestige possède un nez intense sur les fruits exotiques et les agrumes avec une pointe d'épices. Les arômes du bois sont également perceptibles et apporte un tosté délicat. La bouche est ronde avec une agréable sensation de gras apportée par le Sémillon et l'élevage sur lies. La finale est d'une bonne longueur sur des notes aromatiques de fruits blancs. Cet AOC Graves peut se boire avec une truite en sauce ou sur un fromage de chèvre pas trop affiné.

Prix par bouteille de 75 cl