Grande Réserve, 2005 - Château Le Grand Verdus  Vin rouge

Type : Rouge puissant
T° service : 18°C
Garde : 10 ans et plus
Degré : 12,5%
Accords : Viandes rouges

Les raisins sont vendangés manuellement après une sélection parcellaire rigoureuse. Ils sont éraflés et foulés légèrement puis entrent en vinification parcellaire séparée en petite cuve. Le château du Grand Verdus effectue une macération à froid pendant 4 à 5 jours favorisant l'intensité et la couleur, suivi de la fermentation par des levures indigènes au terroir avec 4 remontages quotidiens. Les remontages sont l’action de faire passer le jus sur les baies de raisins pour améliorer l’extraction. L'élevage dure 14 à 16 mois en barriques neuves. Il n'y a qu'une filtration légère avant la mise en bouteille pour préserver l'intégrité du vin.

La dominance du Merlot donne à la Grande réserve du Grand Verdus un corps puissant, mûr, épicé avec un bel équilibre. Des arômes de fruits se révèlent sur des tanins feutrés, le tout ponctué par une finale d'une longueur exceptionnelle pour cette appellation. Cette cuvée est agréable à boire dès la troisième année mais peut largement vieillir pendant 10 à 15 ans. Ce Bordeaux Supérieur accompagnera vos plats gastronomiques à base de viande rouge.

Prix par bouteille de 75 cl