Daumas Gassac 2007 - Mas Daumas Gassac  Vin rouge

Type : Rouge puissant
T° service : 17-18°C
Garde : 10 ans et plus
Degré : 13%
Accords : Gibiers à poil, Plats en sauce

Les vignes de Daumas Gassac sont implantées sur le terroir exceptionnel d'Aniane dans l'Hérault sur des sols de Grèzes glaciaires rouges. Au Mas de Daumas Gassac, les vendanges sont manuelles avec des petits rendements limités à 35 hl/ha. La vinification du Daumas Gassac 2007 est traditionnelle avec une longue fermentation et pas de filtration pour préserver la matière du vin. L'élevage due 15 mois en fûts de chêne non neufs, encore une fois, pour préserver la richesse du terroir qui s'exprime dans ce vin.

Ce vin rouge éclatant du Mas de Daumas Gassac offre une belle puissance sur une palette arômatique complexe de Garrigue. Il peut se déguster à 2 moments de sa "vie". Soit jeune avant sa 3ème année pour apprécier ses arômes de fruit. Soit après sa 5ème année, il peut-être alors conserver jusqu'à 20 ans. Ce Mas de Daumas Gassac 2007 rouge révèlera alors ses caractéristique de grand vin de garde. A boire sur des mets puissant et notamment le sanglier comme le conseil la famille Guibert.

Prix par bouteille de 75 cl