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Bergerac rouge 2007 - Domaine de l'Ancienne Cure
Domaine de l'Ancienne Cure

Jour de fruit rouge - Domaine de l'Ancienne Cure

AOC Bergerac

Un Bergerac sur le fruit
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Type
Rouge fin
Arômes
Fruits rouges
T° de service
-
Cépages
Merlot, Cabernet Franc
Accords
Viande blanche, Grillade, Street food, Fromage pâte molle
Garde
5 ans
Christian Roche - Domaine de l'Ancienne Cure
Lieu : Colombier, Dordogne - France
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Plus d'informations
Les raisins de ce Bergerac du domaine de l'Ancienne Cure sont vendangés à pleine maturité. La macération dure une vingtaine de jours avec 8 jours de fermentation et 3 remontages quotidiens. L'élevage dure 6 mois en cuve avec des soutirages tous les 2 mois. La mise en bouteille s'effectue en mars.La cuvée Bergerac rouge offre une couleur rouge rubis profond. Le nez est sur la cerise avec des pointes de cassis. Au second nez, on percoit des arômes de fraise. En bouche, l'attaque est ronde avec de l'intensité et des tanins fondus. On trouve du fruit en finale révélant une excellente maturité du raisin. Ouvrez ce vin de l'Ancienne Cure une heure avant de servir et buvez sur un ragoût d'agneau par exemple.

Prix par bouteille de 75 cl



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