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Brumaire du Château Bouscassé
Alain Brumont

Brumaire 2011 - Château Bouscassé

AOC Pacherenc du Vic Bilh

Le Pacherenc de novembre de Bouscassé
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Type
Blanc liquoreux
Arômes
Agrumes confits, pain d'épices
T° de service
-
Cépages
Petit Manseng
Accords
Dessert aux fruits, Foie-gras
Garde
10 ans
Alain Brumont - Château Bouscassé
Lieu : Maumusson, Gers - France
> Voir tout les vins du Château Bouscassé
Plus d'informations
La cuvée Frimaire du château Bouscassé est obtenue par passerillage du Petit-Manseng : résultat de la déshydratation du raisin qui flétrit sur pied en concentrant les sucres dans la baie. Ce cépage, Petit Manseng, rivalise avec les plus grands liquoreux. Son acidité naturelle harmonise l'équilibre et la fraîcheur, pour une finale propre. Récoltés en vendanges tardives, les raisins passerillés donnent aux vins des arômes de fruits confits. Il existe 3 cuvées différentes de Pacherenc moelleux, en fonction de la date de récolte (octobre, novembre ou décembre) portant le nom du calendrier révolutionnaire français : Vendémiaire, Brumaire, Frimaire. Ces trois cuvées sont récoltées selon un degré naturel spécifique : 18° pour Vendémiaire, 19° pour Brumaire et 20° pour Frimaire. Les Pacherencs de Bouscassé sont classés parmi les plus grands vins blancs mondiaux.

Prix par bouteille de 50 cl



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