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Accueil > Les délices du Luy - Malaussanne > Confit de canard Fermier 2 cuisses - Ferme Les délices du Luy

Confit de canard 2 cuisses - Les délices du Luy
Les Délices du Luy de France

Confit de canard Fermier 2 cuisses - Ferme Les délices du Luy

Produit dans les Pyrénées-Atlantiques

Cuisses de canard confites - 2 cuisses
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Ingrédients : Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre

Conserve de 735 g
Famille Carrere
Lieu : Malaussane, Pyrénées-Atlantiques - France
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Plus d'informations
Les animaux sont élevés pendant près de 5 mois sur la ferme. Hormis les premières semaines et pendant les 15-20 jours de gavage, les animaux passent leurs journées en plein air. Le confit de canard est l'une des conserves les plus anciennes du Sud-ouest. Les cuisses sont cuites et conservées dans la graisse du canard préalablement fondue. Vous retrouverez dans la taille des cuisses et dans leur fermeté toute la générosité d'un produit fermier. Faites dorer les cuisses avec une noix leur graisse, faites ensuite rissoler dans la même poêle des pommes de terre coupées en rondelles avec une persillade. Pour ceux qui émettent quelques doutes sur l'aspect diététique de cette recette, préférez servir les cuisses de canard avec des tomates poêlées persillées.



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