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Domaine Uby



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Lors de leur arrivée dans le Gers en 1920, Louis et Jean François MOREL, deux fils de viticulteurs Suisses, s'installent sur un domaine viticole. C'est en 1956 que Jean-François achète le domaine Uby. Le domaine Uby comprend alors 12 ha de vigne. C'est un peu moins de dix ans plus tard que son fils s'installe et décide de faire de la vigne, la culture principale du domaine Uby. Aujourd'hui c'est François, troisième génération Morel, qui est installé sur le domaine.

Uby compte 100 ha de vignes implantées boulbènes et sables fauves. Le vignoble est essentiellement composé de cépages blancs locaux. Le domaine d'Uby s'est engagé dans une démarche de viticulture raisonnée contrôlée qui garantit des interventions culturales raisonnées et la traçabilité des produits.

Le domaine d'Uby cherche à vendanger les raisins à pleine maturité aromatique afin d'obtenir des vins concentrés avec des arômes fruités et floraux. Les raisins sont récoltés la nuit et protégés par glace carbonique pour éviter l'oxydation. Au chai- les raisins d'Uby subissent une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.

Le domaine Uby s'est engagé dans une démarche environnementale depuis plusieurs années. L'ensemble du vignoble est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis 10 ans. François Morel, à la tête du domaine Uby, investit pour accompagner au mieux l'évolution de la vigne en respectant ses besoins et son cycle biologique dans le but de développer un équilibre naturel. François Morel travaille, en Agriculture Biologique, 12 hectare de vignes qui sont situées sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud. Ces parcelles de vignes doivent permettre à terme de pouvoir basculer l'ensemble du domaine en Agriculture Durable. Il faut également noter que le domaine Uby produit des céréales en Agriculture Biologique. La gamme BYO d'Uby se compose aujourd'hui de trois cuvées (un rosé, un blanc sec et un moelleux) dans lesquelles nous retrouvons l'empreinte de François Morel qui vinifie des vins de convivialité, frais, aériens et de grande richesse aromatique.

Pour la petite histoire, le domaine Uby s'est engagé à travers un contrat agro-environnemental à préserver la tortue Cistude d'Europe qui vit et se reproduit dans l'étang du domaine. C'est donc cette espèce de tortue protégée et en voie de disparition qui trouve sa place sur les étiquettes des bouteilles de vins du domaine Uby.

22 article(s)
 
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Côtes de Gascogne
Blanc frais
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Côtes de Gascogne
Pack 6 bouteilles
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Côtes de Gascogne
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Gascogne pétillant
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Côtes de Gascogne
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Côtes de Gascogne
Blanc frais
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Côtes de Gascogne
Rouge ample
75 cl

7.00 € 

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Côtes de Gascogne Bio
Blanc Moelleux
75 cl

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Côtes de Gascogne Bio
Blanc frais
75 cl

34.00 € 

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Côtes de Gascogne
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Côtes de Gascogne
Blanc moelleux
75 cl
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Côtes de Gascogne
Rosé frais
BIB de 5 l

5.90 € 

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Côtes de Gascogne
Blanc frais et fruité
75 cl
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Côtes de Gascogne
Rosé frais et fruité
75 cl
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