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Gésiers de Canard confits - La ferme du Roc
Ferme du Roc

Gésiers de Canard confits - La ferme du Roc

Produit dans le Lauragais

Gésiers de Canard confit, 3 gésiers pour 3 à 4 parts.
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Ingrédients : Gésier de canard, graisse de canard, sel

Conserve de 145 g
Famille Papaix
Lieu : Cambiac, Haute-Garonne - France
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Plus d'informations
Boîte de 2 à 3 gésiers de canards confits simplement assaisonnés de poivre et sel. La famille Papaix élève et transforme ses canards à la ferme du Roc située à Cambiac au cœur du Lauragais. Les canards sont élevés en plein air sur plus de 20 000 ² de parc. Dés les premières semaines, les canetons peuvent sortir, plus tard ils vivent entièrement en parc à l'air libre pendant 3 mois et demi afin d'obtenir une chair bien ferme.  Ils sont ensuite mis en gavage pendant 12 jours. Toutes les étapes d'élevage, d'abattage et de transformation se fond à la ferme.



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