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Harmonie rouge 2011 - Château Pellehaut
Domaine de Pellehaut

Harmonie rouge 2017 - Château Pellehaut

IGP Côtes de Gascogne

La référence des rouge de Gascogne
Quantité  
5.75 €
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Type
Rouge fin
Arômes
Cassis, épices
T° de service
-
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah
Accords
Viande blanche, Grillade, Street food, Fromage pâte molle
Garde
5 ans
Famille Béraut - Domaine de Pellehaut
Lieu : Montréals du gers, Gers - France
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Plus d'informations
Pour l'Harmonie rouge de Pellehaut, les raisins sont vendangés de nuit pour préserver les arômes du fruit. Ils subissent ensuite une macération à froid de 4 jours pour extraire les tanins et les arômes. La fermentation est rigoureusement régulée en température, puis suit une cuvaison de trois semaines avant un élevage en fûts de chêne de plusieurs mois. La cuvée Harmoniede Pellehaut n'est que très légèrement filtré avant l'embouteillage pour préserver l'intégralité de la matière.L'harmonie rouge présente une robe profonde aux reflets rubis. Le nez est bien ouvert sur des notes fruitées comme le cassis et la mûre. On trouve au second nez des notes légèrement poivrées. L'harmonie rouge évolue bien en bouche avec une attaque souple et un milieu de bouche sur les arômes de fruits. Il se termine sur des tanins onctueux et bien fondus. Déjà très agréable par rapport à son jeune âge, l'harmonie de Pellehaut peut se conserver encore cinq années.

Prix par bouteille de 75 cl



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