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Prestige Graves 2006 - Château d'Arricaud
Château d'Arricaud

Prestige Graves - Château d'Arricaud

AOC Graves rouge

Un rouge élégant et charnu
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Type
Rouge charpenté
Arômes
Cassis, sous-bois
T° de service
16°C-18°C
Cépages
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Petit-Verdot
Accords
Viande rouge, Plat du terrroir, Gibier, Foie-gras
Garde
10 ans
Elisabeth Bouyx - Château d'Arricaud
Lieu : Landiras, Gironde - France
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Plus d'informations
Récoltés manuellement, les raisins de ce Graves rouge du château d'Arricaud sont éraflés et légèrement foulés à leur arrivée au chai. Ils vont macérer durant un mois et fermenter en cuve à température régulée. Le fait de régler la température évite l'extraction d'arômes désagréables formés à des températures trop élevées. Au moment de la presse, le vin de goutte (qui coule seul de la cuve) est séparé du vin de presse (obtenu lorsque les baies sont pressées). Le vin de presse est réincorporé au moment de l'assemblage final en fonction de ses qualités. L'élevage dure 18 mois en cuve et en barriques.La cuvée prestige du château d'arricaud a une robe rubis intense. Le nez de ce Graves est complexe avec des arômes de fruits rouges procurés par le Merlot. On retrouve aussi des notes de cassis, de sous-bois et de réglisse. En bouche, la complémentarité des deux cépages reste présente avec la rondeur et la souplesse du Merlot et avec la structure du Cabernet. Nous avons finalement affaire à un vin bien charpenté avec une belle persistance. A déguster sur une viande rouge ou du veau.
Citée au Guide Hachette

Prix par bouteille de 75 cl



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