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Marquis de Raymond 2007 - Château de Marmorières
Château Marmorières

Marquis de Raymond - Château de Marmorières

AOC Coteaux du Languedoc - La Clape

Un vin chaleureux et charnu
Quantité  
16.00 €
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Type
Rouge ample
Arômes
Épices, boisé
T° de service
-
Cépages
Carignan, Syrah
Accords
Entrée chaude, Viande rouge, Viande blanche, Gratin
Garde
5 à 8 ans
Famille de Woillemont - Château de Marmorières
Lieu : Vinassan, Aude - France
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Plus d'informations
Les raisins de cette cuvée sont issus de parcelles argilo-calcaires avec des rendements inférieurs à 35 hl/ha. La vendange se fait à la main, les raisins sont triés à leur arrivée au chai. ils entrent en macération carbonique. Cela consiste à mettre en cuve saturée en gaz carbonique les raisins entiers avec la rafle. Le fermentation se déroule ensuite de manière traditionnelle. L'élevage dure 8 mois en barriques de chêne.Cette AOC la Clape présente une robe rouge intense et soutenue avec des nuances violines. Le nez est riche, avec des arômes de fruits rouges et une note boisée, épicée, et légèrement fumée. La bouche est généreuse, ample, riche. Les tanins biens présents sont de belle qualité et vont s'affiner avec le temps. A boire sur un plat élaboré comme une carbonade de porc aux pruneaux d'Agen.

Prix par bouteille de 75 cl



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